Sellerie Cordon bleu mit Salat und Bratkartoffeln

Pro Person 1-2 Scheiben rechnen

Sellerie Cordon bleu:

Knollensellerie putzen und mit einem Hobel ca 1cm dicke Scheiben hobeln. In etwas Salzwasser etwa 3 min. blanchieren, abtropfen und auskühlen lassen.

Käsescheibe in Schinkenscheibe einschlagen (Größe der Selleriescheiben anpassen) und zwischen zwei gleichgroße Selleriescheiben legen. In Mehl wenden, in verquirltem Ei wenden und in einem Gemisch aus Sesamsamen, zu 2/3 und gemahlenen Mandeln zu 1/3 der Menge, wenden.

In der Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen und die Cordon bleu goldgelb raus braten.

Dazu einen schönen bunten gemischten Salat, Bratkartoffeln und einen Sauerrahm-Kräuter Dip.

 

Guten Appetit!

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