Gartengemüserolle mit eatly

Zutaten (2Pers.)

  • 160 ml eatly Flüssigteig
  • 1/2 Gartengurke, fein gewürfelt und entkernt
  • 1 Tomate, fein gewürfelt und entkernt
  • 1 Chilischote, fein gewürfelt und entkernt
  • 1 TL Knoblauch granuliert oder fein gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1EL Frischkäse oder Frischcreme (vegan)
  • 1/2 Bund Petersilie


Zubereitung

1. eatly Teig in die Pfanne geben und für 5 – 7 Minuten anbraten, nicht wenden. eatly auf einem Teller etwas auskühlen lassen.
2. Gurke, Tomate und Chili miteinander vermischen. Mit Knoblauch und Salz würzen. Frischkäse / Frischcreme dazu geben und alles gut vermischen.
3. Die Gemüsemasse auf dem eatly verteilen und einrollen. Die Rolle in 5 – 6 Stücke schneiden.
4. Servieren oder in einer Brotzeitbox für Unterwegs mitnehmen.

Guten Appetit!

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