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Bamberger Hörnchen

Bamberger Hörnchen
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Produktinformationen "Bamberger Hörnchen"

- Bamberger Hörnchen -

auch Bamberger Hörnla

Das Bamberger Hörnchen ist eine alte Kartoffelsorte aus Frankreich. Die als festkochend geltende Kartoffelsorte ist klein und hat eine längliche, fingerförmige, krumme Form. Sie hat ein festes hellgelbes Fleisch, leicht ockerfarbene Haut und ein nussiges Aroma mit einem intensiven Eigengeschmack. 
Wie der Name schon sagt, behält die festkochende Kartoffel auch nach regulärer Kochzeit eine feste Konsistenz. Das hindert die Kartoffel daran aufzuspringen und bewahrt einen milden bis angenehm kräftigen Geschmack.
Festkochende Kartoffeln werden bevorzugt für Kartoffelsalate, Kartoffelgratins oder Bratkartoffeln verwendet.
Gekocht fallen diese beim Schneiden nicht auseinander und lassen sich als Gericht anschaulich anrichten.

 

 

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