Kartoffeln - Belmonda - vorwiegend festkochend

- vorwiegend festkochende Kartoffeln -

Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind einfach beschrieben weder festkochend noch mehlig kochend. Diese Kochtypeigenschaft einer Speisekartoffel ist gekennzeichnet durch leichtes Aufspringen der Kartoffel nach durchschnittlicher Kochzeit. Der Geschmack lässt sich als mild bis leicht kräftig beschreiben.

Genutzt wird dieser Kochtyp vorallem für Gerichte bei denen die Kartoffeleigenschaft etwas lockerer sein soll, aber dennoch nicht zerbröselt. Vorwiegend festkochende Kartoffeln werden gerne für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder auch für Bratkartoffeln verwendet.