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Kartoffeln - Belmonda - vorwiegend festkochend

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Inhalt: 2.5 Kilogramm (1,66 €* / 1 Kilogramm)

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Einheit: 2,5 kg
Produktnummer: GB10161
Produktinformationen "Kartoffeln - Belmonda - vorwiegend festkochend"

Kartoffeln - Belmonda - vorwiegend festkochend

Solanum tuberosum 

g'sund:

  • sind kalorienarm, denn sie enthalten rund 80 % Wasser.
  • beim Erhitzen nimmt die enthaltene Stärke einen Teil des Wassers auf und quillt. Stärke ist der Energieträger der Kartoffel, dieses Kohlenhydrat wird aber erst durch das Garen verdaulich.
  • sie liefern hochwertiges Eiweiß und nennenswerte Mengen Kalium und vor allem B-Vitamine und Vitamin C

g'schmackig:

  • Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind einfach beschrieben weder festkochend noch mehlig kochend.
  • Diese Kochtypeigenschaft einer Speisekartoffel ist gekennzeichnet durch leichtes Aufspringen der Kartoffel nach durchschnittlicher Kochzeit.
  • Der Geschmack lässt sich als mild bis leicht kräftig beschreiben.
  • Genutzt wird dieser Kochtyp vorallem für Gerichte bei denen die Kartoffeleigenschaft etwas lockerer sein soll, aber dennoch nicht zerbröselt.
  • Vorwiegend festkochende Kartoffeln werden gerne für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder auch für Bratkartoffeln verwendet.