Litschi

Litschi

Litchi chinensis

g'sund:

• ist eine in China beheimatete, pflaumengroße Baumfrucht und sieht wie eine große Nuss aus.
• Ihre Oberfläche ist rosa-ockerfarben bis rot und genoppt. In ihrem Fruchtfleisch ist ein ungenießbarer Kern eingebettet
• hoher Vitamin-C-Gehalt, die enthaltenen B-Vitamine unterstützen verschiedene Stoffwechselfunktionen.
• darüberhinaus enthält sie Folsäure und Kalium, das unter anderem für die Erregbarkeit von Muskel- und Nervenzellen wichtig ist 

g'schmackig:

• Sehr süß, geleeartig und saftig
• Litschis werden geschält. Die Schale lässt sich wie bei einem Ei pellen und in der Mitte befindet sich ein nicht essbarer Kern.
• Litschis können roh gegessen oder z.B. zu Fisch- und Geflügelgerichten verwendet werden. Bei warmen Gerichten sollte man die Früchte allerdings nur kurz mitkochen.
• Litschis müssen sehr trocken gelagert werden. Sie schimmeln leicht, besonders wenn sich durch Temperaturwechsel Kondenswasser bildet.
• Bei Zimmertemperatur sind sie einige Tage haltbar.
• Litschis eignen sich nach Entfernen von Schale und Kern zum Einfrieren.