Granatapfel
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Granatapfel
Punica granatum
Granatäpfel haben eine lederartige, gelblich-hellrote bis scharlachrote Farbe und sind apfelgroß. Die Frucht ist im Inneren durch dünne weiße Wände in mehrere Kammern unterteilt. Sie enthalten zahlreiche große Samenkerne. Die Samenkerne frischer Früchte können mitgegessen werden. Saftig, süß-säuerlich mit Johannisbeer-Aroma. Granatäpfel werden quer aufgeschnitten und die Kerne sowie das geleeartige Fruchtfleisch mit dem Löffel herausgelöffelt. Der essbare Teil ist das weiße, hell- oder dunkelrote Fleisch. Die weißen Kammerwände sind nicht zum Verzehr geeignet. In der Regel wird der Granatapfel pur verzehrt. Die Frucht lässt sich mit ihrer dicken und ledrigen Schale gut transportieren und lagern, da sie die Frucht vor Austrocknung schützt. Bei Zimmertemperatur ist der Granatapfel wenige Wochen lagerfähig
g'sund:
- enthalten größere Mengen bioaktiver Substanzen, insbesondere Polyphenole, Flavonoide, Anthocyane und Gallotannine
- die Kerne haben stark entzündungshemmende und antioxidantische Effekte
g'schmackig:
- das Fruchtfleisch oder der Saft des Granatapfels werden zur Verfeinerung von Wild- oder Geflügelgerichten oder in Obstsalaten verwendet.
- Bitte nur die Kerne verzehren nicht das weiße Innere, da dies sehr bitter schmeckt