Wirsing Quiche

Zutaten (4 Pers. für Springform 28cm)

Mürbteig:

  • 200g Mehl
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 100g kalte Butter in Stückchen
  • 1 Ei
    -> alles zu einem Mürbteig verkneten und 30 Min. abgedeckt kühl stellen

Belag:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 100g Räucherspeck fein gewürfelt
  • 800g Wirsing geputzt und in Streifen geschnitten
  • 1 große Karotte geraspelt
  • 8 Champignongs geviertelt
  • 100g Schmand
  • 200g Sahne
  • 3 Eier
  • 1/2 Tl Kräutersalt
  • Pfeffer
    -> Speck in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Wirsing mit in die Pfanne, dann Karotte und Champignons dazu. Alles gut vermengen und leicht anbraten. Mit Kräutersalz,  etwas Pfeffer und 1/2 Tl ganzen Kümmel mit vermengen und dann abkühlen lassen.

Zubereitung

Den Teig ausrollen und die Springform damit auslegen und den Rand hochziehen. Die Gemüsemischung einfüllen. Etwas Petersilie klein schneiden und darüber streuen.

Schmand, Sahne, Eier, Kräutersalz und etwas Pfeffer gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Bei 180°C etwa 45 Min. backen. 15 Min. vor Backende kann etwas geriebener Käse darüber gestreut werden.

Guten Appetit!

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ja, ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten elektronisch erhoben und gespeichert werden. Meine Daten werden dabei nur streng zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage benutzt. Mit dem Absenden des Formulars erkläre ich mich mit der Verarbeitung einverstanden.

  • Mega lecker....

    Dieses Rezept kann ich nur empfehlen weil's wirklich richtig, richtig lecker ist. Schaut vielleicht nicht ganz so spannend aus wie manch anderes Gericht ist aber eine gesunde, oberleckere und fleischlose Mahlzeit. ;-)

Passende Artikel
aus München !
Zwiebeln Zwiebeln
Inhalt 1000 Gramm
2,10 € *

Verfügbar, Lieferzeit nach PLZ-Gebiet

böckgemacht
Knoblauch -Allium sativum- Knoblauch
Inhalt 1 Stück
1,40 € *

Verfügbar, Lieferzeit nach PLZ-Gebiet

Karotten Karotten
Inhalt 500 Gramm (2,00 € * / 1000 Gramm)
1,00 € *

Verfügbar, Lieferzeit nach PLZ-Gebiet

Eier aus Freilandhaltung 10er Karton Größe M Eier aus Freilandhaltung 10er Karton Größe M
Inhalt 10 Stück (0,38 € * / 1 Stück)
3,80 € *

Verfügbar, Lieferzeit nach PLZ-Gebiet