Lollo Rosso

Lollo Rosso

Lactuca sativa var. crispa

g'sund:

• besteht zu 92% aus Wasser
• in den restlichen 8% stecken vor allem die Vitamine A und C sowie Kalium und Eisen
• außerdem enthalten die roten Blätter eine beachtliche Portion Anthocyane (haben einen schützenden Effekt für die Körperzellen und Gefäße)
• dazu wirken sie als natürlicher Entzündungshemmer

g'schmackig:

• Lollo rosso schmeckt kräftig und besticht mit einem Mix aus leichter Bitternote plus bitter, mit einer herbwürzigen Note
• Lollo rosso verträgt mehr Dressing als andere Salate
• ist der perfekte Hingucker auf dem kalten Büffet, auf Käse- und Aufschnittplatten
• verträgt besonders gut auch eher kräftige Dressings, z.B. mit Senf und Knoblauch abgeschmeckt, und herzhafte Zutaten wie Speck, Schinken, Käse etc.
• zu sättigenden Salaten mit Putenschnitzel oder mit pochiertem Ei passt Lollo rosso ebenfalls hervorragend
• Tipp: mit Kopfsalat kann man auch kochen, z.B. eine cremige grüne Erbsensuppe!