Eichblatt grün

Eichblatt grü

Lactuca sativa var. crispa

auch "Eichenlaubsalat" genannt

g'sund:

• enthält nur sehr wenige Kalorien und sehr wenig Fett (nur 0,2 Gramm)
• fast kein Wasser, enthält die Vitamine A sowie die Provitamine B und C
• es wird nachgesagt, dass Eichblattsalate eine beruhigende Wirkung haben (man kann ihn also bedenkenlos auch Abends verspeisen ohne im Anschluss an Schlafstörungen zu leiden)
• er schmeckt erfrischend und wirkt sich positiv auf ihr Allgemeinbefinden aus
• in der Medizin wird Eichblattsalat gegen Durchfall verwendet

g'schmackig:

• im Geschmack leicht bitter und schwach nussig (seine leichte. lockere Beschaffenheit macht ihn extrem empfindlich)
• ist besser für leichte Dressings geeignet, die erst direkt vor dem Verzehr zugegeben werden sollten, um ein Zusammenfallen zu verhindern
• seine zarten Blätter werden auch gerne zur Dekoration von Platten verwendet
• Eichblattsalat verträgt sich ansonsten bestens mit anderen Blattsalat sowie mit Tomaten, Paprikaschoten und Zwiebeln und eignet sich perfekt für gemischte Salate jeder Art
• weil er etwas kräftiger schmeckt, passt er besonders gut zu mediterranen Zutaten wie Balsamico, Olivenöl, Oliven (auch Knoblauch unterstreicht besonders sein nussiges Aroma)
• in einer Kombi mit Fisch, Frischkäse oder Schafskäse macht Eichblattsalat eine super Figur
• nach dem Anmachen mit Dressing oder Vinaigrette sollten Sie Eichblattsalat übrigens nicht mehr lange stehen lassen, weil er in Flüssigkeit rasch schlapp wird