Rosenkohl ungeputzt

Rosenkohl ungeputzt

Brassica oleracea var. gemmifera

g'sund:

• Rosenkohl steht auf den vordersten Plätze der Lieferanten für Vitamin C (schon 100 g decken unseren Tagesbedarf mit 115 mg zu mehr als 100 %)
• darüber hinaus stecken noch B-Vitamine, einiges an Kalium, Zink, Vitamin K und Ballaststoffe im Rosenkohl)
• da er relativ wenig Wasser enthält, ist Rosenkohl zwar etwas kalorienreicher als andere Kohlsorten – mit fast 0 g Fett dürfen ihn sich aber dennoch auch Figurbewusste gönnen
• er ist besonders leicht bekömmlich und ist dann auch für Empfindliche und sogar für Babys ein Genuss ohne Reue
• mehrere Studien zeigen, dass der häufige Genuss von Rosenkohl entgiftend wirkt und das Krebsrisiko senken kann

g'schmackig:

• Rosenkohl passt als Beilage zu Fleisch und Geflügel, aber auch perfekt zu Wild
• aber die Köpfchen sind mindestens genauso gut für die vegetarische Küche – probieren Sie mal Pizza, Pasta oder einen Tofu-Gemüse-Topf mit Rosenkohl
• eine besonders raffinierte Idee für Rosenkohl: die Blättchen einzeln abzupfen und nur kurz dünsten oder zu einem leckeren Couscous-Salat verwenden
• blanchierter Rosenkohl eignet sich auch bestens geeignet zum Überbacken und Gratinieren, solo oder mit Hack und natürlich Käse
• Tipp: bei Kids mit Sicherheit ein Renner: Rosenkohlpüree mit knusprigen Sesamkartoffeln!