Pak Choi

- Brassica rapa chinensis -

chinesischer Senfkohl oder auch chinesischer Blätterkohl

g'sund:

• Pak Choi enthält viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine
• zudem auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Phenolsäure und Glucosinolate (Senföle)
• Kalorienarmes Gemüse 
• Pak Choi stärkt das Immunsystem und kann Krebs hemmen 

g'schmackig:

• Pak Choi hat einen leicht senfartigen, aromatischen Geschmack 
• der Geschmack lässt sich entfernt mit dem der weißen Blätter des Blumenkohls oder Chinakohl vergleichen 
• weite Verbreitung in der asiatischen Küch 
• gilt in der fernöstlichen Küche als Grundnahrungsmittel