Buschbohnen

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- Phaseolus vulgaris- auch "Grüne Bohne" genannt g'sund: mit knapp 30 kcal pro 100 g... mehr
Produktinformationen "Buschbohnen"

- Phaseolus vulgaris-

auch "Grüne Bohne" genannt

g'sund:

  • mit knapp 30 kcal pro 100 g sind grüne Bohnen kalorienarm und nahezu fett- und cholesterinfrei
  • sie bieten eine Vielzahl an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, erwähnenswert sind hier vor allem Kalium, Magnesium, Zink sowie Vitamin C und die B-Vitamine
  • ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel, sorgt für langanhaltende Sättigung und einen geregelten Stoffwechsel
  • zudem liefern grüne Bohnen pflanzliches Eiweiß, was sie auch besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer macht

g'schmackig:

  • gekocht oder gedämpft ist schnell eine köstliche Gemüsepfanne, Suppe oder ein Eintopf gezaubert
  • püriert oder gestampft eignen sie sich für Saucen und Dips oder Füllungen und Frikadellen
  • mit Kräutern, Speck, Butter oder Olivenöl verfeinert überzeugen sie ebenso als dekorative Beilage
  • Lange, dünne Bohnen finden ihren Platz oft in asiatischen Wokgerichten oder lassen sich mit Essig, Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern (z.B. Bohnenkraut, Thymian und Liebstöckel) zu sommerlichen Salaten zubereiten
  • auch in Kombination mit fruchtigem Obst, wie beim beliebten spätsommerlichen Gericht „Birnen, Bohnen und Speck“, harmonieren grüne Bohnen gut
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