Rote Rüben mal anders

Rote Rüben mal anders
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- Beta vulgaris- auch als "Rote Bete" bekannt g'sund: Die Rote Bete liefert die... mehr
Produktinformationen "Rote Rüben mal anders"

- Beta vulgaris-

auch als "Rote Bete" bekannt

g'sund:

  • Die Rote Bete liefert die Vitamine A, C, B und Folsäure
  • ebenfalls ausgestattet ist sie mit Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor und großen Mengen an Eisen
  • doch das ist nicht alles: rote Bete enthält Betain, das den Risikofaktor Homocystein für Herzkrankheiten senkt
  • weiterhin Anthocyane, die krebsschützend wirken und Nitrat, das u.a. den Blutdruck senkt
  • Ein regelmäßiger rote Bete Konsum begünstigt die Bildung von sogenannten Mitochondrien (Kraftwerke der Zelle). Je mehr Mitochondrien wir haben, desto leistungsfähiger sind wir!

g'schmackig:

  • Rote Bete lässt sich prima zum Färben von Lebensmitteln einsetzen
  • man kann sie als einfachen Dip auf einer Scheibe Brot genießen
  • oder als herrliche, erfrischende kalte oder erwärmende heiße Suppe
  • natürlich in Scheiben geschnitten oder geraspelt in sämtlichen Salaten
  • Rote Bete passt als Beilage zu Hauptgerichten mit Fisch, Fleisch oder auch zu vegetarischen Gerichten
  • Tipp: warum soll die Rote Bete eigentlich immer AUF das Brot? IM Brot funktioniert das doch genauso gut…probieren Sie es gleich aus!

 

Rote Beete enthält viele Kohlenhydrate, Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Sie gilt daher als sehr gesund und soll auch gegenüber Krebs eine vorbeugende Wirkung haben.

Für Rote Beete gibt es verschiedenste Zubereitungsvarianten, beispielsweise als Rohkost in Salaten, in Suppen oder als eingelegtes Gemüse. Auch eine Rote Beete-Lasagne mit Feta-Käse und Honig ist kein Problem. Genau wie die Rübe sind zudem die Keimlinge als Keimsprossen oder Microgreens genießbar.

Nicht zuletzt ist der Saft der Roten Beete ein leckerer Durststiller. Früher diente er auch zum Färben von Stoffen. Heute wird der Farbstoff der Roten Beete vor allem als Lebensmittelfarbe verwendet. Man findet ihn als Betanin, Beterot oder E162 auf den Zutatenlisten.

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