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- Artikel-Nr.: GB10388
- Claytonia perfoliata-
auch als Winterportulak, Winterpostelein oder gewöhnliches... mehr
Produktinformationen "Winterportulak"
- Claytonia perfoliata-
auch als Winterportulak, Winterpostelein oder gewöhnliches Tellerkraut bekannt
g'sund:
- Die Blätter enthalten Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen, aber wenig von dem unerwünschten Nitrat, das bei anderen Salatpflanzen oft ein Problem ist.
- kann als Rohkostsalat verwendet werden
g'schmackig:
- Roh: Ideal sind junge Blätter, Stängel und Blüten, wenn vorhanden. Alles zusammen als Salat, z. B. mit hartgekochten Eierhälften sowie Essig und Öl.
- Gekocht: Blätter und Stängel werden in wenig Wasser gekocht, bis sie zart werden, junge Teile höchstens 3 bis 4 Minuten, die gewaschenen Wurzeln ebenso kurz. Mit Butter und wenig Würze entwickelt sich ein Geschmack ähnlich Wasserkastanien
- selbst vitaminreiche Drinks kann man daraus zaubern
- die Kombi mit Quark oder Frischkäse garantiert ebenfalls Genuss der pikanten Art
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