Endivien

- Chicorium endivia -

g'sund:

• das oft knappe B-Vitamin Folsäure ist sogar in einer für den Körper besonders leicht aufnehmbaren Form enthalten
• der größte Vorzug von Endivien ist der Bitterstoff Lactucopikrin, der den Gallenfluss anregt
• er sorgt dafür, dass fettreiche Gerichte besser verdaut werden
• außerdem wirkt der bittere Stoff leicht harntreibend
• Experten haben außerdem einen geringen schmerzstillenden und beruhigenden Effekt festgestellt

g'schmackig:

• Endivien eignet sich wunderbar für Vorspeisensalate, weil sie den Appetit fördert und die Verdauung anregt
• man kann ihn aber auch warm wie Spinat oder Mangold zubereiten
• Endivie ist allerdings auch hervorragend genießbar als Suppe, in gebratener Form (als würzige Beilage zu Steak oder Fisch) und sogar als leichte Joghurt-Mousse ==> schauen Sie einfach bei unseren Rezepten vorbei!
• Achtung: Menschen mit einer Veranlagung zu Gicht sollten Endivie nicht zu ihrem Lieblingssalat machen!