Buschbohnen GELB

Buschbohne GELB

 Phaseolus vulgaris

g'sund:

• Sie bieten eine Vielzahl an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, erwähnenswert sind hier vor allem Kalium, Magnesium, Zink sowie Vitamin C und die B-Vitamine
• Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel, sorgt für langanhaltende Sättigung und einen geregelten Stoffwechsel
• Zudem liefern grüne Bohnen pflanzliches Eiweiß, was sie auch besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer macht

g'schmackig:

• Gekocht oder gedämpft ist schnell eine köstliche Gemüsepfanne, Suppe oder ein Eintopf gezaubert
• Püriert oder gestampft eignen sie sich für Saucen und Dips oder Füllungen und Frikadellen
• Mit Kräutern, Speck, Butter oder Olivenöl verfeinert überzeugen sie ebenso als dekorative Beilage
• Lange, dünne Bohnen finden ihren Platz oft in asiatischen Wokgerichten oder lassen sich mit Essig, Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern (z.B. Bohnenkraut, Thymian und Liebstöckel) zu sommerlichen Salaten zubereiten
• Auch in Kombination mit fruchtigem Obst, wie beim beliebten spätsommerlichen Gericht „Birnen, Bohnen und Speck“, harmonieren grüne Bohnen gut