Sauerampfer

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  • GB10022
- Rumex acetosa - g'sund: enthält viel Vitamin C hilft gegen Fiebersenkung wirkt... mehr
Produktinformationen "Sauerampfer"

- Rumex acetosa -

g'sund:

  • enthält viel Vitamin C
  • hilft gegen Fiebersenkung
  • wirkt erfrischend und hilft z.B. gegen Frühjahrsmüdigkeit
  • als Tee (getrockneter Sauerampfer) zur Stärkung der Verdauung
  • ACHTUNG: nicht zu viel Sauerampfer verwenden, da die darin reichlich vorhandene Oxalsäure und Alkalisalze in großen Dosen giftig sind

g'schmackig:

  • aufgrund des sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen
  • bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch
  • man kann Sauerampfer ähnlich wie Spinat zubereiten, damit ein etwas würzigerer Geschmack entsteht
  • auch als Salat oder in Ampfersuppen wird er verwendet (klare und cremige)
  • junge Blätter können an Salate geschnitten oder an Saucen und Omelettes gegeben werden
  • Sauerampfer ist eines der 7 Kräuter der klassischen Frankfurter "Grünen Sauce"

 

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