Kerbel

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- Anthriscus cerefolium - g'sund: lindert Erkältungen wird bei Kopfschmerzen und gegen... mehr
Produktinformationen "Kerbel"

- Anthriscus cerefolium -

g'sund:

  • lindert Erkältungen
  • wird bei Kopfschmerzen und gegen Gedächtnisstörungen verwendet
  • regt den Kreislauf an
  • wirkt entschlackend
  • das ätherische Öl des Krauts ist reich an Eiweiß, Calcium sowie Vitamin C und besitzt eine blutreinigende und verdauungsanregende Wirkung

g'schmackig:

  • am besten frisch verwenden, denn getrocknet verliert er an Aroma und Wirkung (kann zwar mit Öl, Salz und Essig eingelegt werden, das Ergebnis ist aber nichts im Vergleich zur frischen Variante)
  • sehr gut geeignet in Salaten und Kräuterquarks/-butter
  • verleiht Suppen und Saucen ein typisches Frühlingsaroma
  • Kerbel ist eines der 7 Kräuter der klassischen Frankfurter "Grünen Sauce"
  • Kerbel gehört in Süddeutschland traditionell zu den Fastenkräutern und wird am Gründonnerstag zum Ende der Fastenzeit zubereitet

 

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