Estragon

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- Artemisia dracunculus - g'sund: stärkt die Verdauungsorgane und hilft bei der... mehr
Produktinformationen "Estragon"

- Artemisia dracunculus -

g'sund:

  • stärkt die Verdauungsorgane und hilft bei der Verdauung von schweren Speisen
  • Ätherische Öle des Estragons helfen gegen Blähungen
  • Estragon-Tee hilft nach längerer Krankheit, wenn der Appetit verloren gegangen ist
  • durch die Phytosterole, die im Estragon enthalten sind, wirkt der Estragon regelnd auf den Menstruationszyklus und kann verspätete Monatsblutungen auslösen.
  • ACHTUNG: daher sollte Estragon nicht während der Schwangerschaft angewendet werden!

g'schmackig:

  • wird vor allem in der französischen und italienischen Küche sehr gerne verwendet
  • da der Estragon ein sehr starkes Aroma hat, sollte es nur sehr sparsam eingesetzt werden
  • in der französischen Küche gehört Estragon neben Petersilie, Kerbel und Schnittlauch zu den sog. "fines herbes"
  • Estragon-Essig ist bekannt, auch in Mayonnaisen und Kräuterbutter wird der Estragon gerne eingearbeitet
  • man kann Salatsaucen damit würzen, ebenso kräftige Saucen und Gemüse- sowie Fleischgerichte
  • traditionell wird Estragon auch zum Würzen von eingelegten Gurken und Kürbissen verwendet

 

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