Quick an easy

Zutaten (für 2 Portionen)

Zutaten:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 250-300 g)
  • 400 ml Hafer Cuisine
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen ODER 1 Würfel Olivenöl mitKnoblauch
  • 1 Handvoll Cherrytomaten von Gärtnerei Böck
  • 1 gute Handvoll frischer Blattspinat ODER 200 g TK-Spinat
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • ½ TL Gemüsebrühe-Pulver, zuckerfrei
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackten Knoblauch darin kurz andünsten.
  3. Tomaten waschen, halbieren und mit in die Pfanne geben. 3-4 Minuten anrösten.
  4. Hähnchenbrustfilets in ca. 6 Teile schneiden und mit in die Pfanne geben. Vonbeiden Seiten weitere 4-5 Minuten anbraten. Hähnchenfilet und Tomaten mit Hafer Cuisine ablöschen und ca. 5-8 Minutenköcheln lassen.
  5. Spinat gründlich waschen und mit in die Pfanne geben. Etwas Muskatnuss,Gemüsebrühe-Pulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
  6. Den Spinat noch kurz (ca.1-2 Minuten) einkochen.
  7. Nach Belieben noch frische, halbierte Tomaten hinzugeben und servieren. BonEpi-tit!
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