Grüne Suppe

Zutaten (4 Pers)

  • 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 1l Wasser
  • Suppenbrühe
  • 2 Brokkoli
  • 1-2 Stangen Lauch
  • 3 Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten. Dann das Wasser und etwas Suppbenbrühe dazu. Danach den Brokkoli, Kartoffel und Lauch zufügen und gar kochen lassen. Das Gemüse erst in den Topf, wenn das Wasser kocht. (Dadurch tritt weniger Vitamineverlust auf) Den Topf vom Herd nehmen, alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken, fertig.

Guten Appetit!

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